ЖАРКА НЕ ЗАМОРОЖЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Продукт
Макс.
количество в г.
Температура °С
Время (минуты)
КАРТОФЕЛЬ
ФРИ
Количество, рекомендуемое для
оптимальной жарки в 1,5 л масла
600 190 10-12
Максимальное количество для 1,1 л масла 1000 190 18-20
Максимальное количество для 1,5 л масла 1200 190 20-22
РЫБА
Кальмары 500 160 9-10
Канестрелли 500 160 9-10
Хвосты омаров 600 160 7-10
Сардины 500-600 170 8-10
Каракатицы 500 160 8-10
Камбала (3 шт.) 500-600 160 6-7
МЯСО Отбивная из курицы (2 шт.) 250 170 5-6
Отбивная из курицы (3 шт.) 300 170 6-7
Котлеты (8-1о шт.) 400 160 7-9
ОВОЩИ Артишоки 250 150 10-12
Цветная капуста 400 160 8-9
Грибы 400 150 9-10
Кабачки 300 170 11-12
Дзуккини 200 170 8-10
Время и температура жарки указаны приблизительно и должны быть изменены в зависимости
от персонального вкуса.
82
Comments to this Manuals